2005 年 10 月 14 日 。摩迪国际认证有限公司驻中国·东北区首席代表陈本洲先生应食品工程系的邀请来我校做讲座，陈本洲先生的来访，受到我系全体师生的热烈欢迎。 来校期间， 陈本洲先生在主教学楼 206 为 03 级食品科学专业本科生， 04 级食品质量与安全专业本科生作了 HACCP （ 食品安全卫生预防控制） 体系简介及其发展概况。 陈本洲 先生的这场讲座把一系列有关食品体系认证的相关知识介绍给同学， 极大地丰富了食品系学生的专业知识，开拓了学生的视野，使全系学生专业思想更加明确。 最后,食品工程系主 任汪秋宽 教授代表全系师生对陈本洲来我系讲学表示感谢,她说 陈本洲 先生 作为食品安全卫生预防控制体系的专家，为我们带来的行业前沿信息值得我系全体师生认真学习，她相信 陈本洲 先生 的此次访问会进一步加深我系学生对食品专业的认识。 HACCP 是危害分析与关键控制点 (Hazard Analysis and Critical Control Point) 的英文缩写，现已成为通行全球食品特别是食品的概念：生产 ( 加工 ) 安全食品的一种控制手段；对原料、 关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准 , 采取规范的纠正措施。它是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。 |